东城区
1.东来顺
饭庄百年老店的涮羊肉,大铜锅、旺炭火,羊肉品质上乘,下锅就熟,入口鲜嫩、丝毫不膻。蘸上五味调和的传统小料,一百年前的大户也不过如此吃法。冬天来的人尤其多,更多是国内外慕名而来的游客。
王府井大街198号,人均消费90元。
2.鼎鼎香
港式的新火锅,店面完全区别于传统京味涮肉店。店面非但珠光宝气,沙发舒服,连餐具都别具讲究。一人一个的小锅,干净明亮可照出人影。涮菜都新鲜,摆盘完美,充满现代艺术感。小烧饼尤其受人青睐。
东中街40号元嘉公寓2楼,人均消费80元。
3.裕德孚
老北京涮羊肉一定要吃鲜肉,从肥到瘦依次可以要大三岔、小三岔、磨裆、黄瓜条。推荐小三岔,肥瘦比较合适。吃完涮肉盛一碗汤,自己调点葱花、香菜、盐、味精,那味儿倍儿地道。推荐鲜羊肉、糖熘卷果、黑百叶、冻豆腐。
东直门簋街北新桥十字东50米路南,人均消费45元。
4.四牌楼火锅
炭烧铜锅,小料很有特色,麻酱上用酱豆腐汁逐个写个“福”,看着很有个念想儿。牛羊肉质不错,量有点袖珍,但啤酒却是很亲民的平价。推荐精品羔羊肉、肥牛、冻豆腐。周边停车不是很方便。
东四北大街384号,人均消费50元。
5.饭是纲
火锅店整个餐厅充满了细节,环境的最大特色是有一架升降楼梯来来回回地走,非常特别。除了老铜锅涮肉,还有改造精良的鸳鸯锅。羊肉不错,小料、辣油、糖蒜一应俱全。酸梅汤很赞,推荐羊排肉。
安定门内大街140号,人均消费50元。
6.九王爷府
装修古朴,服务员都穿着有模有样的满洲皇家格格服上菜,跟拍戏似的。正宗的炭火锅一吃,小料给得足,精品羊肉品质可算地道,豆皮点击率也挺高。10元一个锅底费确实便宜贴心窝,推荐羊上脑。和平里中街六区8-11号,人均消费45元。 7.一品鲜四季涮肉虽然菜样有点偏少,但涮羊肉无论机切还是手切,味道都称得上鲜美。吃这里的铜锅涮肉,必点羊尾油、糖蒜、鲜羊肉、百叶、白菜粉丝冻豆腐、烧饼,总体价格公道,环境还成。
北河沿大街甲14号5号1号楼,人均消费50元。